TY  - GENERIC
DO  - 10.20944/preprints202409.0121.v1
UR  - http://dx.doi.org/10.20944/preprints202409.0121.v1
TI  - Physicochemical Quality and Application Potential of <em>Pereskia</em> spp. Flours in Pasta Products
T2  - Preprints
AU  - Berto, Ismaiara Rodrigues
AU  - dos Santos Moreira, Inacia
AU  - Rocha, Thayse Cavalcante da
AU  - Tejo Cavalcanti, Mônica
AU  - Pereira Lima, Renato
AU  - Valentim Moura, Henrique
AU  - Rodrigues Cavalcante, Iara Tamires
AU  - Lins Cassimiro, Carlos Alberto
AU  - Araújo, Jucilene Silva
AU  - Rabelo da Costa Batista, Fabiane
AU  - Pereira, Emmanuel Moreira
PY  - 2024
DA  - 2024/09/02
PB  - Preprints